Resep Jajan Tradisional Srikaya Gula Merah dan Kue Lapis Beras
Jajanan tradisional pastinya akan memuat siapa saja yang sudah mencobanya jadi ketagihan. Negara Indonesia ini memiliki berbagai jenis jajanan yang pastinya sangat unik dari berbagai pulaunya. Bagi para pecinta jajanan tradisional pastinya Anda tidak akan asing dengann jajanan srikaya gula merah.
Jajanan tradisional yang satu ini asalnya dari padang, jajan ini jadi kebanggaan dari orangg minang. Cita rasa dari jajanan yang satu ini yaitu gurih dan manis, tekstur jajanannya meleleh dan juga lembut saat masuk ke mulut. Banyak sekali orang yang sangat suka jajanan yang satu ini.
Jajanan tradisional yang satu ini terbuat dari campuran beras ketan dan juga putih, lalu di masak lagi dengan santan, daun pandan dan juga garam. Yang memberdakan jajanan ini dengan jajanan ketan lainnya yaitu ada di bagian gula merah yang punya cita rasa manis dan juga kental, di jamin akan membuat Anda jadi akan semakin menikmati saat memakannya.
Jajanan tradisional ini saat bisa Anda buat sendiri dirumah jika Anda kesulitan menemukannya di pasar, jangan khawatir yak arena cara membuatnya cukup mudah dan bahan baku yang di butuhkan juga tidak sulit. Yuk mari kita bahas beberapa resep kue tradisional yang bisa Anda buat:
Resep Srikaya Gula Merah
• Bahan-bahan
1. Beras ketan putih 400g, rendam dulu selama 2 jam
2. Santan kental 200ml
3. Garam
4. Daun salam 3 lembar
5. Srikaya gula merah
6. Daun pandan 4lembar
7. Air 120ml
8. Santan instan 130ml
9. Gula merah 120g
10. Garam
11. Telur 4butir
12. Gula pasir 2sdm
13. Tepung terigu 40g
• Cara membuat
1. Cuci bersih ketan yang sudah di rendam, kukus selama 15 menit jika sudah bisa Anda angkat
2. Masak ketan berbarengan dengan garam, santan, dan daun pandan sampai santannya terserap habis. Lalu kukus lagi ketan sampai benar- benar matanng.
3. Masukan ketang yang sudah di kukus ke dalam wadah aluminum yang ukurannya kecil sebanya 2/3 bagian, tekan- tekan supaya padat lalu sisihkan.
4. Saus Srikaya gula merah: Masak air, santan, gula merah, garam dan daun pandan menggunakan api yang kecil, aduk sampai semuanya larut dan juga wangi, jika sudah bisa Anda angkat dan Anda sisihkan.
5. Kocok telur dan juga gula sampai semua gulanya larut, lalu tambahkan tepung terigu dan aduk lagi sampai semuanya merata. Jika sudah masukan larutan dari gula merah lalu disaring.
6. Tuang adonan tersebut di atas ketan lalu kukus selama 10 menit, angkat dan dinginkan. Jika sudah dingin potong-potong sebelum disajikan.
Resep Kue Lapis Beras
• Bahan:
- Tepung beras 350 gr
- Tepung tapioca 175 gr
- Santan kekentalan sedang 1450 ml
- Gula pasir 400 gr
- Garam
- Pewarna merah secukupnya
• Cara membuat:
1. Masak santan menggunakan api kecil lalu tunggu sisihkan dan tunggu sampai dingin.
2. Siapkan blender kemudian masukan santan dan gula kemudian blender sampai gula larut seutuhnya, jika sudah masukan tepung dan juga garam lalu blender lagi kemudian di saring dan bagi jadi 2.
3. Beri satu adonan warna pink dan aduk sampai merata.
4. Siapkan Loyang lalu beri olesan minyak goreng dan tuang adonan yang warna putih lalu kukus selama 5 menit, selanjutnya tuang adonan pink , ulangi tahapan ini sampai terbetuk beberapa lapisan. Jika sudahh selesai kukus selama 30 menit.
5. Jajanan siap disajikan.
