Resep Ikan Etong Enak Di Lidah Bikin Nagih Terus

Ikan etong ialah jenis ikan laut yang mulanya memang tidaklah sefamiliar ikan bawal, kakap, /pun jenis ikan tawar serupa gurame serta ikan abang, lantaran ikan etong memiliki kulit yang keras. bakal tapi dibalik kulit luar ikan etong yang keras serta kasar itu, nyatanya ada daging yang beku serta benyek, bersama sangat lezat serta nikmat buat dimakan. Menu ikan etong bakar semakin terkenal serta mudah dijumpai pada rumah makan /pun restoran di kawasan anting-anting Jawa Barat, bahkan kini telah kerap ditemui di daerah-daerah lainnya.

Sebelum memasak ikan etong jadi ikan bakar yang lezat, anda mesti membebaskan kulitnya lebih-lebih dulu, buat lebih praktisnya bercokol meminta bantu penjualnya buat mengulitinya. serupa perihalnya ikan bakar lainnya, cara membuat ikan etong bakar pula semakin enak dihidangkan atas sambal sebagai pelengkapnya. selain sambal kecap /pun sambal deringo, anda pula bisa menghidangkannya atas sambal oelek (anak batu) bengis buat cocolannya.

Persiapan bahan serta bahan Ikan Etong Bakar :

• 1 ekor ikan etong 
• 3 cm lengkuas digeprek 
• 1 buah jeruk nipis buat lumuran 
• 1 / 2 sdt garam 
• 1 / 2 sdt lada abuk 
• Minyak buat menumis 
• 1 / 2 sdt gula pasir 
• 1 batang serai digeprek 
• 100 ml air 

Bumbu-bumbu yang dihaluskan: 

• 7 biji bawang merah 
• 5 cm kunyit 
• 4 buah cabai merah besar 
• 4 biji keminting 
• 4 siung bawang putih 
• 1 sdm ketumbar 

Cara memasak Ikan Etong Bakar :

1. Lepaskan kulit ikan etong, buang isi perut bersama kerat-kerat badannya, kemudian basuh bersih. Lumuri atas air jeruk nipis serta diamkan sekeliling 15 menit. 
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bahan lembut, serai serta lengkuas sampai enak. menuang air, garam, gula pasir serta lada, setelah itu aduk-aduk sampai matang serta kuah meringkai. 
3. Lumuri ikan atas tumisan bahan lembut mulanya sampai menjalar termasuk ke dalam perut ikan, diamkan lagi selagi 60 menit /pun sampai bahan amat meresap. berikutnya bakar ikan sampai matang menjalar, dengan diolesi atas sisa bahan tumisan mulanya tiap kali ikan dibalik. 

Bahan Sambal Oelek :

• 4 buah cabai merah besar buang tangkai 
• 2 siung bawang putih kupas kulit 
• 20 buah cabai rawit merah buang tangkai 
• 5 biji bawang merah kupas kulit 
• minyak buat menggoreng ala kadarnya 
• 1 buah tomat 
• 2 sdt belacan urang dibakar 
• 1 sdt gula merah 
• 1 buah jeruk purut 

Cara membuat Sambal Oelek :

1. Panaskan minyak ala kadarnya, masukkan cabai, bawang serta tomat sampai tergenang. Goreng sampai matang /pun mengkerut alum, kemudian ambil serta tiriskan.
2. Masukkan semua bahan yang digoreng mulanya dalam olakan, tambahkan garam, gula merah serta belacan. anak batu sampai lembut bersama campur datar, kemudian kasih air perasan jeruk purut.

Share: